Pakoras de berenjenaIngredientes:- Berenjena- Harina de garbanzo- Curry- Comino- Nuez moscada- Agua- Aceite de girasolPara elaborar la salsa o el rebozado: Se echa en un bol harina, curry, comino y nuez moscada, se revuelve bien, se añade el agua y se le pasa la batidora, tiene que quedar como papilla.Se cortan en rodajas las berenjenas, se pasan por la salsa y se echan en la sartén con abundante aceite de girasol bien caliente.Con las pakoras se puede hacer una lasaña alternando filas de pakoras, tomate y queso.Si queda pasta sobrante se pueden cortar patatas, mezclarlas y hacer tortilla
